如今咱们的日子越过越好了，吃的也是越来越好了，“三高”成为不少老年人的心头病，总是担心自己也会患上“三高”，于是开始减少摄入甚至直接选择不摄入肉类，只吃素食，希望能够躲过“三高”，但其实这样的吃法是不科学的，甚至可能会加速衰老，别不信，小编来为你解答一下。

人类的基本生命活动当中有一种不可或缺的营养素——蛋白质，而人类摄取蛋白质的主要来源就是肉类，长期不食用肉类，等于断绝了蛋白质的一大来源，而素菜当中的蛋白质含量又比较低，所以容易造成蛋白质摄入不足，人就容易没精神、虚弱。

不仅如此，人体的肌肉也会随着衰老而逐渐的流失，而蛋白质是肌纤维的重要组成部分，如果没有充足的摄入量的话，那么就容易加速肌肉的流失，影响到老人的活动能力甚至健康状况。

但即使如此，大多数老人对于肉类还是抱有戒心，总觉得吃肉太过油腻，所以不如另辟蹊径，把目光转向同样富含蛋白质，却又不失营养的这些海鲜试试看？

虾仁

适合老人饮食的海鲜首推虾仁，中老年人吃虾好，虾中富含维生素A，可保护眼睛；还有维生素B群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。因此，中老年人吃虾是非常有好处的。

龙井虾仁

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虾仁，龙井新茶，鸡蛋，淀粉，黄酒、盐适量。

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1、用清水反复搅洗至虾仁洁白（或者是直接把大虾剥成虾仁），沥干水，加入盐、味精、鸡蛋清，搅拌至有粘性时，加入湿淀粉；

2、龙井茶用沸水泡开待用；

3、炒锅置中火上烧热，滑锅后，下色拉油烧至四成热，放入虾仁，滑散后倒去油，再将茶叶和茶水一起烹入，即可出锅装盘。

小贴士：

虾仁用盐抓拌一下，促进虾肉脱水，除了调味之外，也可让虾仁变得较结实、有弹性。

由于洋葱的细胞内含有挥发物质，当切洋葱时，细胞破裂，挥发物令切菜人的眼睛受到刺激而常常泪水不断。在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼了。

特色介绍：

滑嫩鲜美，色泽晶莹，营养丰富。

刀鱼

老年人经常吃海鱼类，对人体是非常有好处的，尤其是海鱼中最有代表的鱼类--刀鱼，刀鱼中含有的营养价值是比较丰富的，刀鱼在我们的日常生活中是一种比较常见的食材，老人经常的吃刀鱼能够提高人体的免疫功能，同时还具有降低胆固醇的功效，经常的吃刀鱼海能够帮助预防一些疾病的发生，而且能够帮助预防癌症这种疾病的发生，能够起到一个延年益寿的作用。

红烧刀鱼

1.生姜切片，香葱切段，将刀鱼去头尾内脏处理干净后切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟。

2.锅中倒入油，油温七成熟时，调成中火，将腌制好的刀鱼块沥干水分下油锅炸制，表面金黄后，捞出，沥干油份。

3.另起油锅，下姜片葱段及红辣椒爆炒香，放入煎炸过的刀鱼，倒入开水没过鱼身。锅中倒入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），转制中小火烧煮。

4.最后待汤汁变浓稠后即可熄火装盘，撒上葱段上桌。

鱿鱼

今天最后一个要推荐的海鲜就是鱿鱼。

1.鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老；2.促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了；3.降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。老人常食鱿鱼，可补充记忆力，预防老年痴呆症；

清蒸鱿鱼

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1.鱿鱼清洗去内脏，??身体部位打入刀口，备用。???提前用料酒，黑胡椒，盐腌制一下。

2.盘子??里铺铺姜丝，水开了，大火6分钟。

3.清蒸好了加入蒸鱼豉油，放入葱丝，锅里放油烧开后浇在鱿鱼上即可，简单美味。

4.肉厚肉嫩，一定别错过这口美味。